【高たんぱくレシピ】豆腐で手軽にたんぱく質摂取！「たらこ長いもソースの豆腐トマトグラタン」のレシピ

おいしく食べて、不足しがちなたんぱく質を補える「豆腐」。今回は豆腐の主菜から「たらこ長いもソースの豆腐トマトグラタン」のレシピをご紹介します。淡白な豆腐にトマトの酸味、たらこの塩味、チーズのコクが絶妙にからんでリピ確定な味わいです。

たらこ長いもソースの豆腐トマトグラタン

リピート必至！　トマトの酸味、たらこの塩味、チーズのコクが絶妙にからみ、淡白な豆腐が驚くほどおいしいグラタンに。

材料（2人分）

• 木綿豆腐…1丁（350g）
• トマト…1個（200g）
• 長いも…300g
• たらこ…1/2腹（約40g）
• マヨネーズ…大さじ2
• 塩…小さじ1/5
• ピザ用チーズ…40g

作り方

1. 豆腐は8等分に切る。トマトは縦半分に切ってへたを除き、横に4等分に切る。長いもはすりおろし、たらこは身を取り出して薄皮を除く。
2. ウルにたらこ、マヨネーズを入れ、混ぜ合わせる。長いもを少しずつ加え、そのつど混ぜ合わせる。塩、ピザ用チーズを加え、混ぜ合わせる。
3. 耐熱皿に豆腐を並べ入れ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。
4. グラタン皿に豆腐、トマトを交互に並べ入れ、2を全体にかける。オーブントースターに入れ、こんがりと色づくまで15分ほど焼く。途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて焼く。

料理／大庭英子　撮影／福尾美雪　スタイリング・構成・文／中田裕子

※素敵なあの人2026年11月号「高たんぱくで大充実の食べごたえ！　おいしい豆腐料理」より
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