【簡単スパイスカレー】「鶏むねのヨーグルトカレー」はヨーグルトのマイルドな酸味としょうがのキリっとした香りが相性抜群！

手軽に作れるスパイスカレーにトライしてみませんか？　素材を生かした、体に負担を感じずにスルスルと食べられる軽やかなスパイスカレーはリピート間違いなし。今回は「鶏むねのヨーグルトカレー」のレシピをご紹介します。

鶏むねのヨーグルトカレー

ヨーグルトのマイルドな酸味と、しょうがのキリッとした香りが相性抜群。水分が多くサラッとしたカレーは、ごはんと別々に盛ると◎。

材料（2～3人分）

• 鶏むね肉…1枚（正味350g）
• 玉ねぎ…1個
• A[にんにく（すりおろす）・しょうが（すりおろす）…各1かけ分、プレーンヨーグルト（無糖）…200g、米油…大さじ1、塩、砂糖…各小さじ1/2]
• B[クミンパウダー・コリアンダーパウダー…各小さじ2、ターメリックパウダー…小さじ1]
• 米油…大さじ1
• 塩…小さじ1/2
• レモン汁…1/2個分
• しょうが（せん切り）…適量
• 温かいごはん…適量

作り方

1. ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。鶏肉は皮を除いてひと口大に切り、Aを加えてからめる。ラップをかけ、室温に30 分ほどおく。
2. 玉ねぎは繊維と垂直に薄切りにし、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5 分加熱する。B は混ぜ合わせる。
3. フライパンに米油を強火で熱し、玉ねぎを入れて色づくまで2 分ほど炒め、中火にして1 分ほど炒める。弱めの中火にしてB を加え、なじむまで30 秒ほど炒める。
4. 3 に1 を加えて中火にし、1 分ほど炒め合わせる。弱めの中火にしてふたをし、8 分ほど煮る。塩、レモン汁を加え、味を調える。
5. 器に4 を盛ってしょうがを散らし、ごはんを添える。