エイジングケアにも効果が期待されるのがわかめ。国内流通のほとんどが養殖物で、天然物はわずか1%というなか、風吹さんは毎年、島根県出雲市から天然わかめを取り寄せています。
「わかめのイメージが変わった」というとっておきの天然わかめについて教えてもらいました。
春から初夏、わかめが季節を感じさせてくれる
以前は、わかめをこだわって選んでいませんでしたが、ここのところ毎年取り寄せるようになったのが海咲丸さんの無添加の天然わかめです。東京と島根県出雲市で二拠点生活を送る親友が送ってくれて以来、もうやみつきに。
海咲丸の西川さんは県外から出雲に移住された方。わかめ漁師さんがいなくなり、このままでは海の中で枯れるだけになってしまう天然わかめのおいしさを、もっと知ってほしいと漁を始められたそうです。地元の方ではないからこそその魅力に気づかれた、素敵なお話ですよね。
天然もののおいしさを堪能するなら、やっぱりお刺身！ さっと洗って水で戻したら食べやすい大きさに切り、おしょうゆとわさびでいただきます。これがおいしい！ 天然物は磯の香りが強い印象がありましたが、海咲丸さんのは品のいい風味。しっかりと厚さがあるのに、やわらかくて。ポン酢、生姜や山椒も合います。
イタリアンのメインディッシュには、オリーブオイルと塩、こしょうでソテーした野菜をつけ合わせますが、その横に生わかめを添えるのが気に入っています。どんなおかずにも寄り添ってくれる、わが家の初夏の定番です。
記事をシェア
Related
関連記事
-
【夏のお取り寄せ】風吹ジュンさんお墨付き！さらに料理が美味しくなる「ろく助本舗」の《ろく助塩 白塩》【風吹ジュンさんのみんなが幸せになるおすそ分け】
-
【お取り寄せ】風吹さんがドラマの撮影中に出会った、忘れられないおいしさのコーヒーを自宅でも。北海道江別市「ノースライブコーヒー」のプレミアムブレンド【風吹ジュンさんのみんなが幸せになるおすそ分け】
-
【お取り寄せ】「これがじゃがいも？？」甘さともっちり食感にスタッフ一同驚き！ とかち井上農場の「雪蔵甘熟メークイン 二冬越」【風吹ジュンさんのみんなが幸せになるおすそ分け】
-
【お取り寄せ】風吹ジュンさんが、撮影時のお弁当で食べた特別な香りに思わずネットでお取り寄せ！ 「三明物産」の木姜油（ム ージャンユ）【風吹ジュンさんのみんなが幸せになるおすそ分け】
-
【お取り寄せ】贈り物にも喜ばれる、パッケージも素敵な逸品。お鍋や温野菜にぴったり！「京都 堀尾」のぽん酢・胡麻ぽん酢【風吹ジュンさんのみんなが幸せになるおすそ分け】
-
【お取り寄せ】風吹ジュンさんが長年贔屓にしている、あっさりおいしい！京漬物「京きさらぎ漬 丹波」【風吹ジュンさんのみんなが幸せになるおすそ分け】
