食の宝庫・宮崎を堪能する優雅なディナー
「ARCO」とはイタリア語でアーチという意味。美しい曲線をモチーフにした店内装飾にも注目
ホテル内には鉄板焼きや中華料理など複数のレストランがありますが、大人女子に一押しなのが2025年にリニューアルオープンしたイタリアン「Ristorante ARCO（リストランテ・アルコ）」。42階から眺める圧倒的なオーシャンビューに高揚感もアップ！
プリフィックスディナーコース（オードブル＋温前菜＋パスタ＋メイン＋デザート）11,000円
料理には宮崎ならではの食材がふんだんに使用されています。充実したワインのペアリングとともにいただけば、一皿ごとの美味しさがさらに際立ちます。
筆者が特に感動したのは、宮崎の伝統野菜・佐土原茄子（さどわらなす）を使ったトマトソースのパスタ。かつて栽培が途絶え、わずか4粒の種から奇跡的に復活した「幻のなす」なのだそう。驚くほど身が柔らかく、口に入れた瞬間にスッととろけていく食感が印象的でした。
ちなみに、翌日館内の中国料理レストラン「藍海」でも佐土原茄子の素揚げをいただきましたが、これもまたなめらかな美味しさに感動！さまざまな調理方法で味わいたくなる野菜です。
【Ristorante ARCO（リストランテ・アルコ）】
営業時間：朝食 6:30～9:30（最終入店9:00）、ランチ 11:30～15:00（LO 13:30）、ディナー 18:00～22:00（LO 20:30）
https://seagaia.co.jp/restaurant/arco/
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