【新潟・魚沼市】旅ライターが体験！酒蔵が見学できる「玉川酒造」「緑川酒造」や世界最大の米糀工場「魚沼醸造」ほか冬でも楽しめるスポット（後編）

【3】糀のスイーツ＆ドリンクが楽しめるカフェが人気「魚沼醸造」

世界最大級の米糀工場がある「魚沼醸造」

魚沼市には酒蔵だけでなく米糀を製造する工場も！それがこちらの「魚沼醸造」です。米糀工場としては世界最大の規模なのだとか。越後三山の豊かな雪解け水から、甘酒や塩糀などの発酵食品がつくられています。

明るく開放的な空間が広がる「魚沼醸造」のショップ

今回は工場に併設されたショップ＆カフェを訪れました。おしゃれで洗練された雰囲気のなか、糀をつかった製品やオリジナルグッズの買い物が楽しめます。
毎日の料理に活用できる生の塩糀や、糀甘酒の生姜ブレンドやゆずブレンドなど珍しい商品も揃います。日々の暮らしに米糀を取り入れたくなるラインナップに興味津々……！

米糀ミルクのアイス抹茶ラテ（500円）

カフェでは工場直送の限定スイーツとドリンクを気軽に味わうことができます。今回いただいたのは「米糀ミルクのアイス抹茶ラテ」。米糀ならではのすっきりとした甘さが濃厚な抹茶にほどよくマッチ！体にもやさしい癒しのドリンクで「毎日飲みたい……」と心から思いました（笑）。

工場見学のほかにも、不定期で石鹸づくりなどのワークショップが開催されることも！

工場見学は予約制で1日4回（10:30～／11:30～／13:00～／14:30～）のスケジュールで実施されています（空きがある場合は当日参加も可能）。
シアタールームで甘酒づくりの概要を映像で鑑賞したあとに、製造工程や雪室（ゆきむろ、冬の積雪を利用した天然の冷蔵庫）を見学できます。糀についての知識を深めたい方はぜひこちらも訪れてみてくださいね。