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素敵なあの人 最新号
2025年5月号
2025年3月14日（金） 特別定価：1520円 表紙：結城アンナ
素敵なあの人 2025年5月号
公開日：2025.03.23
倉澤真由美
味噌仕込み
味噌仕込みの材料 大豆、米麹、塩
ホーロー容器
大豆を水洗いするところ
水に漬けた直後の大豆
一晩水に漬けた後の大豆
圧力鍋で豆を煮るところ
大豆の煮汁
塩と米麹を混ぜ合わせる
煮た大豆をつぶす
大豆と米麹を混ぜる
60回程度混ぜる
大豆の煮汁を加える
なめらかに整える
味噌玉を作る
味噌玉を容器に投げ込む
味噌をすき間なく詰める
味噌を入れたホーロー容器
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