風吹さんが作ってくれました！
二冬越えのジャガイモはプロも御用達。鍋に水洗いした皮つきのジャガイモを入れ、水をかぶるくらい注ぎ、たっぷりの塩を加えて中火にかけます。沸騰したら火を弱め、水分がなくなるまで茹でるだけ。「私は直径15cm くらいの鍋に3 〜 4 個入れ、塩を大さじ1 くらい入れています」
丸ごと水からゆでたジャガイモはほっくほくで甘い！ 電子レンジでは出せない味。
切り込みを入れてバターをのせ、好みでパセリなどを散らして。「塩味がついているので冷めてもおいしく、遊びに来た孫も喜んで食べてくれます」
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