つるんと食べやすい春雨は、低カロリー、低糖質で満腹感を得やすいダイエットの味方。体が少し重たくなったと感じている方は、春雨を活用したメニューで整えてみてはいかがでしょう？ 今回はさっぱりとした味わいの「春雨とトマトのラー油和え」のレシピをご紹介します。
春雨とトマトのラー油和え
ラー油×黒こしょうの辛みがピリッと効いた副菜。トマトの甘酸っぱさと酢の酸味で、 さっぱりとした味わいに。
材料（2〜3人分）
- 春雨（乾燥）…50g
- トマト…2 個
- A[しょうが（すりおろす）… 2 かけ分、酢…大さじ2・ラー油…大さじ1/2 ～1、ごま油…小さじ1、砂糖…小さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう…各適量]
作り方
- 春雨はキッチンばさみで長さを半分に切る。トマトはへたを取り、1㎝角に切る。大きめのボウルにAを入れ、混ぜる。
- 鍋に湯を沸かし、春雨を入れて袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げて水気をきる。
- Aのボウルに春雨、トマトを加え、和える。
料理／野口真紀 撮影／伊藤徹也 スタイリング・構成・文／中田裕子
※素敵なあの人2026年3月号「おいしくてヘルシー！春雨で大満足おかず」より
※掲載中の情報は誌面掲載時のものです。商品は販売を終了している場合があります。
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