【お取り寄せ】贈り物にも喜ばれる、パッケージも素敵な逸品。お鍋や温野菜にぴったり！「京都 堀尾」のぽん酢・胡麻ぽん酢【風吹ジュンさんのみんなが幸せになるおすそ分け】

鍋料理が多くなる季節になると、活躍の場が増えるのがぽん酢。贈り物でいただく機会も多いという風吹さん、最近、とっておきの品に出合ったそうです。
いつもの料理もぐっと華やぐそのおいしさとは─。

野菜の淡い味も品よく引き出す、とても使い勝手のいい逸品

先日、（俳優の）常盤貴子さんと再会したときにいただいたのが、「京都 堀尾」さんのぽん酢でした。私はいわゆるゆずぽん酢のような、柑橘の香りがたっていて、酸味が効いているぽん酢が好きですが、堀尾さんのぽん酢は、だいだいやすだちなどの柑橘に加えて、だしが効いているのにびっくりしました。

聞けば、希少価値の高い羅臼昆布や国産の鰹節などでだしをとっているそうです。おだしを感じるぽん酢にハマりました。ホームページにあった「胡麻ぽん酢」も気になり、早速セットでお取り寄せ。

「胡麻ぽん酢」は、練りごまや炒りごまをたっぷり使用し、手作りされているそうです。こちらもとても使い勝手がよく気に入ってしまいました。たとえば、サラダにごまだれをかけると、野菜よりもたれの味が強くなることがありますが、堀尾さんの「胡麻ぽん酢」は、ごまの濃厚なコクと柑橘類のはっとする爽やかさのマリアージュが絶妙かつ、だしの旨みがまろやかで、やさしい味の食材のおいしさが引き立つんです。

サラダのようにいろんな食材を合わせても、それぞれの調和をとってくれるんですね。最近の定番は、れんこんやかぶなどの蒸し野菜と「胡麻ぽん酢」。湯豆腐にもおすすめです。