副菜 セロリのカクテキ
セロリの爽やかな香りと唐辛子の旨みが後を引く、おつまみとしても箸休めとしても重宝する副菜。具材と調味料をさっと和えるだけですぐに作れるので、食卓にあと一品ほしいときにも役立ちますよ。
セロリの代わりに旬の大根や、甘くてみずみずしいかぶで作るのもおすすめです。
材料（２～３人分）
・セロリ（茎）…1本分
・セロリ（葉）…7～8枚
・万能ねぎ…2本
・塩…小さじ1/4
【A】
・にんにく（すりおろす）、しょうが（すりおろす）…各小さじ1/4
・白いりごま…小さじ1
・粉唐辛子（韓国産）…小さじ1/4
作り方
- セロリの茎は筋を除き、約2cm幅に切る。ボウルに入れて塩をふって混ぜ、5分ほどおく。
- セロリの葉は食べやすい大きさにちぎり、万能ねぎは約1cm幅に切る。
- １のボウルに２、【A】を加え、和える
作り方 ３
料理／李 映林、コウ静子 撮影／福尾美雪 構成・文／中田裕子
※素敵なあの人2026年2月号「食べて元気になる！ 李家の日々ごはん vol.76」より
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください
記事をシェア
