【年末年始の簡単ごちそう】
オーブンに入れるだけ！ 根菜のブルーチーズグリル

オーブンに入れるだけでごちそう感たっぷりの一皿が完成する、根菜のブルーチーズグリル。さつまいもやれんこん、里いもなど冬においしい根菜がほくほくと甘く仕上がり、ブルーチーズのコクが大人のおいしさを引き立てます。年末年始の食卓に、手軽に作れる華やかなメニューとしてぜひどうぞ。

根菜のブルーチーズグリル

クリーミーでクセのあるブルーチーズで、根菜をお店の味に底上げ！根菜はじっくり焼くことで、それぞれの旨みを最大限引き出しましょう。

材料（２〜３人分）

• さつまいも…1/2本（約150g）
• れんこん…1/2節（約120g）
• 里いも…2個（約150g）
• かぶ…2個（約150g）
• にんにく…2かけ
• ブルーチーズ…40g
• オリーブ油…大さじ1と1/2
• 塩…小さじ1/3
• 粗びき黒こしょう…少々

下準備

• ・オーブンは200度に予熱する。
• ・アルミホイルは約25×35㎝に切ったものを2枚用意し、オーブン用シートはアルミホイルよりもひとまわり小さいサイズに切ったものを1枚用意する。

作り方

1. さつまいもは皮ごと2㎝幅の輪切りにし、れんこんは皮ごと2㎝幅の半月切りにする。さつまいも、れんこんは水にさっとさらし、水気をきる。里いもは皮ごと縦半分に切る。かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、皮ごと縦半分に切る。
2. 天板にアルミホイル1枚、オーブン用シートの順で重ねて敷く。1をのせて、にんにくを薄皮をむかずにのせ、オリーブ油をまわしかけて塩をふる。全体にからめ、里いも、かぶは断面を下にする。残りのアルミホイルをかぶせ、周囲を折りたたんでしっかりと閉じる。
3. 2 を200度のオーブンに入れ、30分ほど焼く。一度取り出して、かぶせたアルミホイルをはずし、野菜の上下を返す。ブルーチーズを小さくちぎって野菜にのせ、再度200度のオーブンに入れて10分ほど焼く。器に盛り、黒こしょうをふる。

料理／髙山かづえ 撮影／黒坂明美 スタイリング・構成・文／中田裕子

※素敵なあの人2026年1月号「オーブン任せで楽ちん！　年末年始のごちそう料理」より
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