【年末年始の簡単ごちそう】オーブン任せで華やか！鯛とほたての“魚介ハーブバター焼き”

オーブンにおまかせするだけで、ごちそう級の一皿が完成する“魚介のハーブバター焼き”をご紹介します。鯛とほたてのあっさりとした旨みに、香り豊かなハーブバターがじんわりと溶け合い、年末年始の食卓にふさわしい華やかな味わいに。ハーブバターは作り置きでき、トーストや炒め物にも使える便利さも魅力です。シンプルな工程で失敗しにくいので、料理が苦手な方でも安心。家族の集まりや来客時のおもてなしに、ぜひ焼きたてをどうぞ。

魚介のハーブバター焼き

鯛とほたてのあっさりとした旨みが、濃厚なハーブバターと好相性。ハーブバターは冷凍で約1か月保存可能で、トーストや炒め物にも使えます。

材料（2〜3人分）

鯛（切り身）…2切れ（約200g）
ほたて（貝柱・刺し身）…100g
くるみ…20g
A
パセリ（みじん切り）…15g
セロリ（葉・みじん切り）…10g
ディル（みじん切り）…5g
にんにく（みじん切り）…1/2かけ分
塩…小さじ1＋少々
バター…30g
粗びき黒こしょう…少々
パン粉…大さじ2

下準備

・バターは室温にもどす。
・オーブンは200度に予熱する。

作り方

鯛は4等分に切って骨を除き、塩小さじ1をふって10分おく。水でさっと洗い、水気をペーパータオルでふく。ほたては塩少々をふり、くるみは粗く刻む。
ボウルにA、バターを入れ、混ぜ合わせる。
耐熱容器に鯛を皮目を上にして並べ入れ、ほたても並べ入れる。黒こしょうをふって2を全体に塗り広げ、パン粉、くるみを散らす。200度のオーブンに入れ、15分ほど焼く。