「水淹れ」「急冷式」で作ったアイスコーヒーの味の違いは?
(右)急冷式アイスコーヒー(左)水淹れアイスコーヒー
ふたつを並べてみても、色はほとんど変わらない状態です。
「水淹れ」は酸味が引き立ち、「急冷式」は香りが豊かでコクある味わいに!
「どちらもおいしいですが、急冷式の方が飲んだときによりコーヒーの香りが広がる感じがします」(小西さん)
「水淹れ式は酸味がかった味わいに、急冷式は香りが閉じ込められて香ばしいコーヒーになります。お好みに合わせて淹れ方を変えてみてください」(村田さん)
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(右)華やかな香りとフルーティな酸味が特長の水淹れコーヒーバッグ。UCC Cold Brew コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー 4袋 ¥970(編集部調べ)、(中)豊かな香りと上質なコクが楽しめる水淹れコーヒーバッグ。UCC 職人の珈琲 コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー 12袋 ¥754(編集部調べ)、(左)シトラスのような爽やかさと甘い余韻のあるレギュラーコーヒー。UCC GOLD SPECIAL PREMIUM シトラスクリア 150g(粉)¥894(編集部調べ)/すべてUCC上島珈琲
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