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【台湾料理】素朴な甘さが魅力。黒糖しょうがベースの「さつまいも餅入り小豆スープ」は、夏バテにもおすすめ!

表面がなめらかになるまでこね、まとめる

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  • 【芋圓紅豆湯(ユーユェンホンドウタン)】さつまいも餅の小豆スープ
  • 白玉粉…30g、片栗粉…10g、砂糖…大さじ1に水大さじ1と1/2~2(分量外)を様子を見ながら2回に分けて加える
  • 白玉粉の大きい粒がなくなるまで混ぜたら、焼き芋を加える
  • なじませる
  • 表面がなめらかになるまでこね、まとめる
  • 1切れを直径約1.5㎝の棒状にのばし、2㎝幅に切る

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