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【台湾料理】おつまみにもぴったり!「ねぎ餅」はさっくりクリスピーな触感がたまらないおいしさ!【小堀紀代美さんの絶品レシピ】

長さを半分にくく

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  • 【葱油餅(ツォンヨゥピン)】ねぎ餅
  • ボウルにAを入れ、菜箸でぐるぐる混ぜる
  • 大きめのそぼろ状にする
  • 手で生地をまとめる
  • 表面がなめらかになるまでこねる
  • 生地をのせてめん棒で約25×20㎝にのばす
  • 生地を手前から少しずつくるくると巻く
  • 長さを半分にくく
  • 生地1切れの両端を持ってねじる
  • らせん状に重ねてくっつける
  • らせん状に重ねてくっつける
  • 手で上下からはさんで軽くつぶす
  • めん棒で直径約18㎝にのばす

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