蓼科の春は遅く、4月の下旬に山菜が取れます。
こごみ、蕗のとう、タラの芽は庭で摘み、セリとこしあぶらと新ごぼうを蓼科自然農園で購入してアウトドア天ぷらを楽しみました。
摘んだばかりの山菜を熱々でいただく幸せ。ビールとよく合います！！
夕方の外気温はまだ低いので、なかなか油の温度が上昇しないため、
油の温度が上がるのをちゃんと待ってから揚げないとカラッといきません。
早く食べたくて慌てて入れないようにというのが教訓です。
庭先のこごみ
ふきのとう、こしあぶら、こごみ
セリ、新ごぼう、新玉ねぎのかき揚げ
おまけ 鯉のぼり
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