【簡単晩ごはん】15分で完成！栄養もしっかりと摂れる「豚しょうが焼き丼」のレシピ

ごはん作りは毎日のことだから、時間をかけずにパパッと手軽に作れると嬉しいですよね？　そこで、簡単でおいしく、栄養もしっかり摂れるメニューをご紹介！今回は「豚しょうが焼き丼」のレシピです。ぜひ日々の献立にご活用ください。

豚しょうが焼き丼

甘辛味のしょうが焼きと相性抜群のトマトをくずしながら食べ、甘酸っぱさをアクセントに！

材料（2人分）

温かいごはん…適量
豚薄切り肉（しょうが焼き用）…6枚（160～180g）
キャベツ…70g
トマト…小2個
片栗粉…適量
米油…大さじ1/2＋大さじ2/3
塩、こしょう…各少々
A[酒、みりん…各大さじ2、砂糖…小さじ1、しょうゆ…大さじ2、しょうが（すりおろす）…大さじ1/2]

作り方

キャベツはせん切りにし、冷水に3分ほどさらしてシャキッとさせる。サラダスピナー（またはざる）で水気をしっかりきる。トマトはへたをくりぬき、横半分に切る。豚肉は3か所ほど切り込みを入れて筋を切り、片栗粉を薄くまぶす。
フライパンに米油大さじ1/2を強火で熱し、トマトを入れる。両面が色づくまで焼き、塩、こしょうを軽くふって取り出す。
②のフライパンをきれいにし、米油大さじ2/3を強火で熱する。豚肉を入れて両面が色づくまで焼き、弱火にしてAを表記順に加え、豚肉にからめる。器にごはんを盛ってキャベツを広げてのせ、豚肉、トマトをのせる。