【味噌仕込み】材料3つで簡単！1日で仕込める手作り味噌に挑戦しました！【編集部のハマりもの】

【5】大豆と米麹を混ぜる

大豆の粒がなくなるくらいまでつぶせたら、【2】で塩と混ぜ合わせた米麹を加えて20回ほど混ぜ合わせます。そこへとっておいた大豆の煮汁を回しかけ、さらに60回ほど全体を混ぜてなめらかにします。

つぶした大豆と米麹を混ぜる

大豆の煮汁を加える

全体がなめらかになるまで60回程度混ぜる

全体がしっかり混ざればOK

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この記事を書いた人

素敵なあの人編集部倉澤真由美

お酒とおいしいものが好きで、食べ歩きや飲み歩きが趣味。最近は、娘と一緒に若手アイドルを応援していて、大人になってからの推し活を楽しんでいます。