【味噌仕込み】材料3つで簡単！1日で仕込める手作り味噌に挑戦しました！【編集部のハマりもの】

【2】大豆を水に漬けて下準備

大豆は乾燥大豆なので、水で戻す必要があります。何度か水を変えながらしっかり水で洗ってから、大豆の4倍以上の水に一晩漬けます。すると2.5倍ほどの大きさに！真ん丸だった形も、豆らしい形に変化しています。

まずはしっかり水洗いをします。

before

水に漬けた直後の大豆

after

一晩水に漬けた大豆

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素敵なあの人編集部倉澤真由美

お酒とおいしいものが好きで、食べ歩きや飲み歩きが趣味。最近は、娘と一緒に若手アイドルを応援していて、大人になってからの推し活を楽しんでいます。