【60代ライフスタイル】「我が家のお節は“1人1段”」新年を気持ちよく迎えるための正月準備

ここまで準備ができたら、30日と31日に分けてお料理を作るだけ。

煮込みに時間がかかる棒鱈や昆布巻き、塩抜きをする数の子は30日から始め、その他の煮物や焼き物は31日に。

お重に入れる料理はごく普通のものばかりですが、薄味好みの家族だから黒豆（年末に頂くので）以外は、味の調整ができるように手作りにしています。

特に腎臓病を患っている義父は、薄味の料理を喜んで食べてくれるので、私も作り甲斐を感じています。

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この記事を書いた人

50代半ばに見つかったステージ3bの大腸癌をきっかけに第2の人生をスタート。ファッション・ジュエリー・アート業界に40年携わっていた経験を活かし、ライフ・アカンパニストとして活動中。夫と愛猫と暮らす孫7人のグランマ。

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