そうめんに、肉や魚、卵、豆などと一緒に野菜をのせた、食事が１品で完結する簡単メニューをご紹介！ 栄養もボリュームも大満足の一皿でこの夏を乗り切りましょう。今回は、黒酢の酸味が最高な「とろとろかに玉黒酢そうめん」のレシピです。
とろとろかに玉黒酢そうめん
黒酢のスッキリとした酸味が最高。かに玉のとろとろ感を逃さず味わうため、先にめんを器に盛り、準備をしておくと◎。
材料（2人分）
- そうめん…3束（150g）
- 卵…4個
- かに風味かまぼこ（フレークタイプ）…60g
- 塩、こしょう…各少々
- A[しょうゆ…大さじ3、黒酢…大さじ2、砂糖・ごま油・水…各大さじ1]
- サラダ油…大さじ1/2
作り方
- 卵は割りほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。かに風味かまぼこは粗くほぐし、卵液に加えて混ぜる。Ａは混ぜ合わせる。
- 鍋に湯をたっぷり沸かし、そうめんを入れて表示時間どおりにゆでる。ざるに上げて冷水にさらして冷やし、水気をしっかりきって器に盛る。
- フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜて半熟状に火を通し、2のそうめんにのせてＡをかける。
調理／市瀬悦子 スタイリング・構成・文／中田裕子 撮影／南雲保夫 撮影協力／ UTUWA
※素敵なあの人2026年9月号「一皿で満たされる 絶品そうめん」より
※掲載中の情報は誌面掲載時のものです。商品は販売を終了している場合があります。
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